O corte mais nobre da costela, com marmoreio generoso e sabor intenso.
Extraído da costela do boi, entre a paleta e o contrafilé, o Prime Rib é reconhecido mundialmente como um dos cortes mais nobres da carne bovina.
Sua generosa marmorização se distribui por toda a peça, garantindo suculência em cada camada durante o preparo.
Essa gordura entremeada derrete lentamente no calor, banhando as fibras e resultando em uma textura macia e um sabor intenso, com notas amanteigadas características do corte.
Fruto direto da nossa seleção genética de Taurinos Tropicais na Fazenda Arinos, o Prime Rib entrega a untuosidade típica das raças britânicas somada à adaptação tropical, garantindo um padrão de excelência contínuo na sua mesa ou no seu churrasco.
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Um touro de qualidade muda o rumo do seu rebanho: mais bezerros fortes, mais carne no pasto e mais lucro no bolso.
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